Процесс приготовления этой горячей закуски достаточно сложный: в виноградные листья заворачиваются крупно-порубленная телятина-баранина с добавлением риса, репчатого лука, и ароматных грузинских специй. Вкуснейшее блюдо подается с мацони, чесноком и зеленью.